A Secretaria Municipal de Saúde, por intermédio da Vigilância Sanitária de Votuporanga, inicia na próxima semana a campanha “Selo de Qualidade – 2011”. Dessa vez, o selo será dividido em cinco categorias e três séries (ouro, prata e bronze).
A coordenadora da Vigilância Sanitária, Neli Fernandes Drovetto de Oliveira xplica que o intuito da campanha é o de garantir qualidade e higiene aos serviços e produtos comercializados em estabelecimentos do setor de alimentos, como açougues, padarias, restaurantes, supermercados e docerias, conforme as exigências do Código Sanitário.
De acordo com a nutricionista do órgão em Votuporanga, Danielle de Abreu Leppos, “os estabelecimentos que receberam o selo em 2010 já começaram a ser convidados, os demais que quiserem participar, devem entrar em contato com a Vigilância Sanitária, para efetivar a inscrição”, afirma.
Rumo ao Selo
Para conquistar o selo, o estabelecimento receberá as visitas das equipes da Vigilância para o roteiro de inspeção, conduzido por um questionário que aborda assuntos relativos a higiene, instalações, controle de pragas, resíduos, manipulação de alimentos, limpeza, área de vendas, entre outros. Segundo Neli, é importante destacar que a campanha não possui caráter de fiscalização, mas, “visa conscientizar os proprietários desses estabelecimentos sobre a necessidade e relevância das boas práticas na manipulação dos alimentos comercializados”, diz.
O Selo de Qualidade terá três versões: Ouro, Prata e Bronze, todos eles para os estabelecimentos que cumprirem 100% dos itens considerados imprescindíveis, que vão desde a qualidade dos alimentos, das instalações e dos procedimentos. O selo Ouro, de Excelência, será conferido ainda para aqueles que cumprirem de 91 a 99% dos itens necessários; o de Prata, para quem atingir de 76 a 90% e o Bronze, de 61 a 75%.
Em síntese, considera-se item Imprescindível, aquele que pode influir em grau crítico na qualidade, segurança e eficácia dos alimentos; e Necessário, o que pode influir em grau menos crítico. Para efeito de fiscalização, existe ainda o critério Recomendável, item que pode influir em grau não crítico na qualidade, segurança e eficácia. Para participar, basta entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelo telefone é o (17) 3421-5574, ou na Rua Mato Grosso nº 3223, ao lado dos Correios. As inscrições são gratuitas.
