A UNIFEV, por meio de seu curso de Gastronomia, promoverá nos dias 6, 8, 15, 20, 22 e 27 de maio, a extensão “Manipulação de carnes bovinas e suínas – Cortes comerciais e nobres”.
A capacitação, aberta à comunidade, acontecerá no Laboratório de Práticas Gastronômicas da Instituição, localizado na rua Minas Gerais, esquina com a rua Pe. Izidoro Cordeiro Paranhos. A carga-horária é de 24 horas.
Os interessados podem se inscrever até o dia 28 de abril, na Central de Relacionamento da UNIFEV. Alunos ainda têm a opção online, via Portal. O valor do investimento é de R$ 300, parcelados em até quatro vezes.
De acordo com o docente responsável pela atividade, Prof. Me. Sileno Marcos Araujo Ortin, o objetivo do curso é oferecer aos participantes o conhecimento teórico e prático para o manuseio correto de determinadas peças de carnes.
Mais informações podem ser obtidas pelo telefone: (17) 3405-9990.
Confira, abaixo, a programação completa do curso:
06/05 – Sábado
Horário: 13h às 17 horas
Apresentação do curso: Carcaça bovina – Tipificação
08/05 – Segunda-feira
Horário: 19h às 23 horas
Prática de cortes: Desossa, limpeza e preparo e substituição
15/05 – Segunda-feira
Horário: 19h às 23 horas
Carcaça suína- Tipificação
20/05 – Sábado
Horário: 13h às 17 horas
Prática de cortes: Desossa, limpeza e preparo e substituição
22/05 – Segunda-feira
Horário: 19h às 23 horas
Marinados, temperados e recheados comerciais
27/05 – Sábado
Horário: 13h às 17 horas
Marinados, temperados e recheados comerciais
