A importância da metrologia tanto na vida pessoal quanto no trabalho é evidente. Na indústria de alimentos, todavia, há um grande caminho a ser percorrido nesse campo. “Coordenando o Comitê de Alimentos de Rede Metrológica do Estado de São Paulo (Remesp), percebo que o conhecimento está bastante desigual”, conta a pesquisadora da Unidade Laboratorial de Referência de Microbiologia, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Margarete Okazaki.
A partir dessa percepção nasceu a iniciativa de realizar o Seminário Confiabilidade Metrológica Dentro do Setor Produtivo de Alimentos, nos dias 20 e 21 de agosto, no ITAL. O evento tem como objetivo, oferecer aos participantes informações técnicas para a garantia da confiabilidade metrológica no setor de alimentos. “Uma homogeneização do conhecimento vai facilitar o entendimento e fortalecer o assunto metrologia na área”, defende Margarete, que coordena o Seminário ao lado da pesquisadora Neliane Ferraz de Arruda Silveira.
A primeira edição do treinamento – que será realizado anualmente no ITAL – destaca assuntos como gestão de segurança de alimentos segundo a ISO 22.000, cuidados e princípios de funcionamento de instrumentos laboratoriais, programas interlaboratoriais, incerteza de medição, aplicação da estatística no desenvolvimento de processos e técnicas de pipetagem, entre outros.
O público alvo inclui profissionais de empresas envolvidas com a cadeia produtiva de alimentos, profissionais e estudantes de escolas técnicas e universidades, profissionais da área de pesquisa científica e consultores técnicos dos setores de alimentos e agronegócios.
Serviço:
Seminário Confiabilidade Metrológica Dentro do Setor Produtivo de Alimentos
Data: 20 e 21 de agosto de 2007
Local: Auditório Décio Dias Alvim – ITAL
Av. Brasil, 2880 – Campinas-SP
Investimento: Profissionais: R$ 480,00; funcionários de instituições e/ou empresas públicas: R$ 350,00; estudantes: R$ 150,00.
Mais informações: (19) 3743-1758 / 3743-1759
