Apesar da preferência dos brasileiros pelo pãozinho francês, os pães industrializados têm conquistado cada vez mais espaço entre os consumidores.
E os produtos preferidos são os que possuem grãos integrais ou ingredientes com fibras e vitaminas na composição.
No ano passado, a indústria de pães industrializados movimentou dois bilhões e 620 milhões de reais, uma alta de 26 por cento sobre 2013. O volume produzido cresceu 12 por cento, para 276 mil toneladas.
Já as vendas do pãozinho francês somaram 13 bilhões e 700 milhões de reais em 2014, com alta de oito por cento em relação ao ano anterior.
Ao mesmo tempo, houve queda de oito por cento no volume produzido, que ficou em dois milhões e 900 mil toneladas.
Os dados são da empresa de pesquisa de mercado Kantar WorldPanel e foram publicados no jornal Valor Econômico.
