Um gastroenterologista de Taiwan, Lin Xianghong, ficou atônito ao flagrar um cogumelo inteiro brotando no cólon de um paciente durante uma colonoscopia sob sedação. A imagem, publicada por ele no Facebook, mostra claramente um exemplar de enoki — fungo popular nas culinárias chinesa e japonesa — cravado na parede intestinal.
Conhecido pelo apelido bem-humorado de “até amanhã”, o enoki costuma aparecer intacto nas fezes de quem o consome, graças às suas longas fibras brancas difíceis de digerir. Seu alto valor nutricional não impede que, se mastigado de forma insuficiente, o fungo passe praticamente ileso pelo sistema digestivo e chegue ao intestino grosso.
Após administrar medicação, Lin contou que o cogumelo foi expelido naturalmente e aproveitou o caso inusitado para alertar: “Mastiguem bem os alimentos”. Ele relatou ainda encontrar regularmente sementes inteiras de maracujá, pitaya e melancia durante exames semelhantes, prova de que a pressa à mesa cobra seu preço.
O Ministério da Agricultura de Taiwan explicou que as paredes celulares do enoki contêm polissacarídeos de quitina que o organismo humano não consegue quebrar. Dessa forma, o fungo atravessa o trato gastrointestinal quase intacto, podendo fermentar no cólon sob ação das bactérias locais — um lembrete de que boa mastigação é parte essencial da digestão.
