Os cursos de Engenharia de Alimentos e Fonoaudiologia da Fundação Educacional de Fernandópolis possuem um grupo de pesquisa multidisciplinar, coordenado pelo Prof. Ms. Tiago Sartorelli Prato, que estuda e desenvolve uma proposta de rotulagem de embalagem com acessibilidade em Libras.
O grupo é composto pela Profa. Esp. Anelisa Doretto Freitas, Prof. Ms. Tiago Sartorelli Prato e o discente Artur Faria Gonçalves, do curso de Engenharia de Alimentos, e Profa. Ms. Janaina Regina Bosso, Profa. Ms. Aline Mara de Oliveira Vassoler e pelos academicos Bruno Carrasco e Leonardo Carvalho, do curso de Fonoaudiologia.
Os resultados preliminares foram aceitos e publicados no XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA),realizado a cada dois anos e consolidado no meio acadêmico, científico-tecnológico, governamental e empresarial, tendo reunido desde sua primeira edição mais de 20 mil participantes.
O CBCTA é o mais tradicional evento promovido pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA) e atinge o núcleo de interesse de diversas carreiras e, pela sua magnitude dentro da ciência de alimentos, o fluxo de trabalhos enviados é considerável, o que ressalta a importância e reconhecimento obtidos pelo grupo de pesquisa ao ter o seu trabalho aceito e publicado neste evento.
O congresso foi realizado na cidade de Aracajú/SE, entre os dias 25 e 29 de setembro de 2014.