O período de inverno exige atenção redobrada dos produtores rurais, já que a queda nas temperaturas e a redução da claridade diária desaceleram o crescimento das plantas e o amadurecimento dos frutos. Para evitar perdas no campo e garantir boa produtividade, especialistas da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), vinculada à Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, reuniram recomendações estratégicas voltadas tanto para o cultivo de hortaliças quanto para a fruticultura durante a estação mais fria do ano.
No cultivo de hortaliças, o planejamento do manejo da água é crucial, devendo o irrigamento ser concentrado pela manhã e ajustado à menor taxa de evaporação do solo. Para prevenir os impactos de geadas e o surgimento de doenças favorecidas pela umidade, recomenda-se escolher terrenos mais altos e voltados para a face norte, plantar variedades adequadas ao frio, instalar quebra-ventos e reforçar a resistência da planta com fertilizantes à base de potássio e magnésio. Já nos cultivos protegidos, a contenção do frio pode ser feita pelo uso correto de cortinas plásticas e ventilação, enquanto em campo aberto o monitoramento constante do clima e o uso emergencial da irrigação por aspersão ajudam a conter o congelamento das folhas.
Paralelamente, o inverno funciona como uma fase estratégica de preparação para o setor da fruticultura, sendo o momento ideal para a realização de análises de solo, controle de ervas daninhas e manutenção do pomar. Para espécies como o caquizeiro e o pessegueiro, o período de repouso vegetal exige a execução de podas de inverno e a eliminação de galhos doentes ou frutos mumificados. No caso das bananeiras, o foco deve estar na retirada de folhas secas e no desbaste de brotos excessivos, enquanto no cultivo de mangueiras as podas severas devem ser evitadas em áreas suscetíveis a geadas, mantendo o pomar limpo e adubado para o ciclo de brotação seguinte.
