O preço dos ovos no atacado tem registrado aumentos diários nas regiões produtoras, causando preocupação entre supermercados, feirantes e consumidores. A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) destaca que essa valorização intensificou-se desde a segunda quinzena de janeiro.
Diversos fatores contribuem para essa alta. Muitos consumidores têm optado pelos ovos como alternativa às carnes, cujos preços estão elevados. Além disso, o período da Quaresma, que neste ano ocorre entre 5 de março e 17 de abril, tradicionalmente aumenta a demanda por ovos, já que algumas famílias evitam o consumo de carne vermelha. Custos elevados com ração também influenciam nos preços.
Marcio Milan, vice-presidente da Abras, afirma: “As empresas iniciaram a programação de abastecimento das lojas para atender à demanda sazonal da Quaresma, mas a restrição na oferta e os aumentos sucessivos de preços preocupam os supermercados. Além disso, os consumidores também têm recorrido mais aos ovos de galinha devido à alta dos preços das demais proteínas”.
Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP indicam que o preço dos ovos no atacado atingiu o maior patamar diário em termos nominais desde o início da série histórica, em maio de 2013. Em Santa Maria de Jetibá (ES), maior produtora de ovos do país, o valor médio alcançou o maior nível da série em termos reais, considerando a inflação.
Em fevereiro de 2025, uma caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 233,55, representando um aumento de 37,9% em relação aos R$ 169,33 registrados no mesmo período do ano anterior.
A caixa de ovos vermelhos atingiu R$ 264,21, um acréscimo de 40,8% comparado aos R$ 187,57 de fevereiro de 2024. Na Grande São Paulo, o preço do ovo branco subiu 18% no mesmo período, passando de R$ 172,49 para R$ 203,57, enquanto o vermelho aumentou 14,7%, de R$ 200,25 para R$ 229,78.
Embora a forte alta dos preços no atacado ainda não tenha se refletido integralmente no varejo, a tendência é de que os consumidores sintam esse impacto em breve.
