Um restaurante de culinária chinesa e japonesa, em Belo Horizonte, foi condenado a indenizar uma cliente em mais de R$ 10 mil, após a mulher ter sido contaminada por Salmonella. A decisão foi divulgada pelo Tribunal de Justiça de Minas Gerais (TJMG) nesta quarta-feira (23). Leia mais sobre o caso ao final da reportagem.
Mas, afinal, o que é Salmonella e como se proteger dessa bactéria? Veja a seguir informações divulgadas pelo Ministério da Saúde a respeito e tire suas dúvidas.
O que é a Salmonella?
De acordo com o Ministério da Saúde, a Salmonella é uma bactéria que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.
Transmissão
A transmissão ocorre com a ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais. Geralmente encontrada em fezes de galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas e até mesmo animais domésticos, como cães e gatos.
Alimentos frescos, quando contaminados, também transmitem a doença. Geralmente, pode ser encontrada em carnes, aves, ovos, leite e produtos lácteos, pescados, temperos, molhos de salada preparados com ovos não pasteurizados, misturas de bolo e sobremesas que contêm ovo cru.
A Salmonella pode causar dois tipos de doença: a salmonela não tifoide e a febre tifoide. Esta última é mais grave.
Sintomas
Entre os sintomas mais comuns estão o vômito, dores abdominais, febre e diarreia, que geralmente duram alguns dias e diminuem em uma semana.
Ainda conforme o Ministério da Saúde, o quadro pode provocar grave desidratação e, se não tratada adequadamente, uma das complicações é a morte do paciente.
Diagnóstico
A doença é detectada a partir do exame de fezes, vômito ou coleta de amostras dos alimentos suspeitos.
A partir do diagnóstico, o médico indicará o tratamento mais adequado, conforme cada caso. O exame é necessário porque ajuda o médico a identificar a bactéria causadora da inflamação, prescrevendo o melhor antibiótico para eliminá-la.
Cuidados para evitar a Salmonella
Algumas medidas simples, do dia a dia, podem evitar a contaminação dos alimentos:
Lave sempre as mãos, antes, durante e depois de manipular ou consumir alimentos.
Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente frutas e verduras.
A carne deve ser bem cozida ou assada.
Os ovos devem ser bem cozidos.
Especialistas recomendam evitar o consumo de alimentos em lanchonetes e restaurantes que apresentam condições precárias de higiene e conservação.
Indenização em BH
De acordo com o TJMG, Izabella Machado Lopes comemorou o aniversário dela no restaurante Ni Hao, na Região Centro-Sul da capital, em setembro de 2014. A cliente relatou ter consumido sushis e sashimis no local e, no dia seguinte, acordou passando mal.
Izabella levou laudos médicos à Justiça, afirmando que havia sido contaminada com a bactéria. Ela precisou arcar com despesas médicas e ficou fora do trabalho por nove dias úteis. A cliente alegou que a contaminação ocorreu no restaurante, pela manipulação de utensílios e alimentos sem a correta higienização.
O restaurante não se defendeu, em primeira instância. A Justiça condenou o estabelecimento a arcar com os custos de R$ 875,71 por danos materiais e mais R$ 10 mil por danos morais.
Houve recurso. Os responsáveis pelo Ni Hao informaram que as atividades no local foram encerradas em 2020 e que não tiveram oportunidade de serem ouvidos pelo judiciário.
Alegaram, também, que não havia provas de que a cliente havia contraído a bactéria no estabelecimento. Por fim, pediram a redução da indenização.
O recurso foi negado.
A reportagem do g1 Minas não localizou os responsáveis pelo restaurante.
