As inscrições para participar da campanha “Selo de Qualidade – 2011” ainda podem ser feitas pelos proprietários de estabelecimentos do setor de alimentos, como restaurantes, bares, padarias, açougues, mercados, entre outros.
Essa é mais uma ação da Secretaria Municipal de Saúde, por meio da Vigilância Sanitária de Votuporanga, realizada pelo segundo ano consecutivo. No entanto, desta vez o selo será dividido em três séries: ouro, prata e bronze. Com base no Código Sanitário, a campanha tem como meta melhorar a qualidade e higiene dos serviços prestados e dos produtos comercializados nesse tipo de estabelecimento, é o que propõe a coordenadora da Vigilância Sanitária, Neli Fernandes Drovetto de Oliveira.
Os estabelecimentos que se inscreveram até o momento, já começaram a receber as visitas das equipes da Vigilância Sanitária. Para conquistar o selo, os estabelecimentos terão de responder a um roteiro de inspeção, conduzido por um questionário que aborda assuntos relativos a higiene, instalações, controle de pragas, resíduos, manipulação de alimentos, limpeza, área de vendas, entre outros.
Conscientização
Vale destacar que a campanha não possui caráter de fiscalização, mas, de conscientizar e estimular os proprietários desses estabelecimentos sobre a necessidade e relevância das boas práticas na manipulação dos produtos a serem comercializados.
Séries
O Selo de Qualidade terá três versões: Ouro, Prata e Bronze, todos eles para os estabelecimentos que cumprirem 100% dos itens considerados imprescindíveis, que vão desde a qualidade dos alimentos, das instalações e dos procedimentos. O selo Ouro, de Excelência, será conferido ainda para aqueles que cumprirem de 91 a 99% dos itens necessários; o de Prata, para quem atingir de 76 a 90% e o Bronze, de 61 a 75%.
Em síntese, considera-se item Imprescindível, aquele que pode influir em grau crítico na qualidade, segurança e eficácia dos alimentos; e Necessário, o que pode influir em grau menos crítico. Para efeito de fiscalização, existe ainda o critério Recomendável, item que pode influir em grau não crítico na qualidade, segurança e eficácia. Para participar, basta entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelo telefone (17) 3421-5574, ou na Rua Mato Grosso nº 3223, ao lado dos Correios. As inscrições são gratuitas.
