A carne de boi perdeu espaço na mesa dos brasileiros, em 2011.
Pelo menos é o que indica pesquisa do IBGE, que diz que o número de abates caiu 1,6 por cento, no ano passado, para 28 milhões e 800 mil cabeças.
Um dos motivos apontados pelo próprio órgão é o aumento do preço, que pode ter feito com que muito consumidor desse preferência às carnes de frango e de porco.
A pesquisa mostrou, ainda, que as exportações também diminuíram por conta da crise econômica na Europa.
Por outro lado, o número de frangos abatidos em 2011 cresceu quase seis por cento, para mais de cinco bilhões de cabeças.
Enquanto o de porcos avançou sete por cento, para quase 35 milhões.
Ainda sobre o rebanho bovino, o IBGE apurou que as condições ruins das pastagens, causada, por exemplo, pela seca, fizeram com que os criadores aumentassem o número de vacas abatidas.
O problema, nesse caso, é que menos fêmeas significa menos bezerros nascendo, o que pode reduzir o rebanho e prejudicar a oferta de carne.
