Com o slogan de “O Restaurante onde podemos errar seu pedido”, o Mistaken Orders, estabelecimento localizado em Tóquio, apostou numa experiência sublime, na qual os clientes têm papel fundamental. Eles vão para o local conscientes de que o mais legal e importante de tudo é ver, e aceitar, que os pratos servidos nem sempre são os que foram pedidos. E tudo flui de uma maneira fraterna.
Nesse restaurante, todos os atendentes são pacientes que apresentam demência, e nele 37% dos pedidos chegam equivocados às mesas. Mas a experiência é aprovada por 99% dos clientes. Detalhe: prato certo ou prato errado, a comida servida é sempre saborosa, de alta qualidade.
Mais do que fazer a refeição, os clientes se confraternizam com os atendentes, dialogam, incentivam e são incentivados, numa inesquecível experiência de inclusão. Uma das mais maravilhosas lições de amor ao próximo, de empatia e de respeito entre seres humanos. Uma demonstração de que o ser humano tem salvação.
Alzheimer
De acordo com a Associação Internacional de Alzheimer, cerca de 50 milhões de pessoas no mundo são acometidas por demência, sendo a mais comum o Alzheimer, doença degenerativa, que causa uma deterioração do funcionamento cerebral com perda de funções cognitivas, prejuízos de atenção e memória, dentre outros efeitos.
No mundo, a cada 3 segundos uma pessoa desenvolve algum tipo de demência e estima-se que o número de pessoas nesta condição triplique, passando para 152 milhões em 2050.
O médico geriatra e professor da Universidade Santo Amaro Márcio Kamada alerta para a importância do diagnóstico precoce da doença para que o tratamento seja iniciado o mais brevemente possível postergando os estágios mais graves do Alzheimer.
“É uma doença progressiva. Os tratamentos vão tentar retardar a evolução da doença e tentar manter o idoso no convívio social para que não fique agressivo ou tenha atitudes inapropriadas socialmente”.
Ele destacou a necessidade de formação adequada dos profissionais de saúde para que a doença não seja tratada em sua fase inicial como transtornos como depressão ou ansiedade.
“É muito importante que os médicos que estão na atenção primária do Sistema Único de Saúde (SUS) recebam treinamento adequado para identificar precocemente o declínio cognitivo. Muitos dos medicamentos para a demência estão disponíveis de graça na rede pública”.
Segundo o médico geriatra, um dos sintomas mais importantes para o diagnóstico precoce é a perda de memória recente. “A pessoa passa a ser repetitiva, pergunta algo que tinha acabado de perguntar, sendo que a memória antiga está preservada, ela lembra de fatos da infância. O idoso esquece onde guarda os objetos, esquece as palavras. Os familiares percebem que ele perde a capacidade de fazer contas, de lidar com o dinheiro, de receber um troco”.
Acolhimento social
Numa segunda fase, diz Kamada, o idoso tem problemas de convívio social porque aumenta a agressividade, há constante alteração do humor. Em estágio mais avançado, a pessoa perde a mobilidade, não consegue comer, trocar de roupa ou tomar banho sozinha e passa a ficar praticamente em cima de uma cama.
O tratamento é feito com uma equipe multidisciplinar de médicos, fisioterapeuta, terapeuta ocupacional, educador físico, nutricionista, assistente social. “Mas o melhor tratamento é a inserção social com acolhimento familiar e paciência”, ensina o professor Kamada. Exatamente o conceito adotado no restaurante de Tóquio.
